材料：蘋果（我用了四個(gè)）、糖（我用的是白糖，很多人都說(shuō)冰糖會(huì)比較好）、玻璃缸。

1、洗干凈玻璃缸，晾干水分。

2、將蘋果洗干凈，然后瀝干蘋果表皮水分。

3、把蘋果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮（一定）。

4、一層糖一層蘋果地放進(jìn)玻璃缸里，一定要塞滿。如果是切成一片一片的話，因?yàn)樘O果在之后會(huì)萎縮起來(lái)，就會(huì)看起來(lái)好少。然后用一塑料蓋在瓶口上再加上瓶蓋子（防漏氣）。對(duì)了，記得貼上標(biāo)簽，寫上日期，這樣就不會(huì)忘記時(shí)間了。

5、接著就是等蘋果的發(fā)酵了。溫度在25°左右的話，大概2-3天就開始發(fā)酵產(chǎn)生氣泡了。氣泡會(huì)漸漸增多，高潮過(guò)后，氣泡就會(huì)漸漸減少，直至沒(méi)有。這時(shí)候蘋果酒發(fā)酵的主過(guò)程就結(jié)束了。試著打開蓋子聞聞看有沒(méi)有酒味，有了的話就說(shuō)明第 一階段成功了。

6、發(fā)酵主過(guò)程結(jié)束后，將蘋果酒倒入另一個(gè)干凈消過(guò)毒的玻璃瓶里繼續(xù)保存上一到兩個(gè)月。聽說(shuō)蘋果酒本身的酒精度不高，果酒的話酒精度不高是不好保存的。要保存長(zhǎng)久一些的話，在這個(gè)時(shí)候再加上點(diǎn)食用白酒（高粱酒），還是有就是剩下的蘋果酒渣曬干之后也會(huì)很好吃的。