1、組織貨源盡量是各個地區(qū)的名優(yōu)特產(chǎn)。因為現(xiàn)在的中國人有錢了，越是名優(yōu)的產(chǎn)品，銷的越快。

2、可以將進來的產(chǎn)品做成精美的禮品包裝，可以大大提高產(chǎn)品的利潤率。

3、鮮活海產(chǎn)品一定要及時清理尾貨，可以降價及時處理。保證產(chǎn)品的新鮮度。

4、其他產(chǎn)品也要像海產(chǎn)品一樣，舍得割肉，在即將到了保質(zhì)期時，加大促銷力度，盡快出手尾貨和庫存。因為經(jīng)營調(diào)味品；干貨等食品，都有一個貨架期的問題，一但超過產(chǎn)品的貨架期，就是名優(yōu)產(chǎn)品也會喪失名優(yōu)品質(zhì)風味的客觀情況。

5、經(jīng)營不能坐等其成。要根據(jù)自己產(chǎn)品的特色去尋找客戶群。比如飯店、食堂。對于這些下家，可以薄利多銷，占領各大市場。

6、注意品牌經(jīng)營。加大宣傳力度。食品經(jīng)營好有一重要特點就是增加回頭客，增加回頭客就得需要品牌的支持。有時經(jīng)營者覺得利潤少了一點，但品牌的積累其實比急功近利多賺幾毛錢的經(jīng)濟效益更大。長期收益更多。