1、豆瓣菜又叫西洋菜，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３霈F(xiàn)的一種蔬菜，在我國湖南、湖北、云貴地區(qū)、兩廣地區(qū)等很多省市都有栽種，豆瓣菜喜水，一般是生長在湖泊邊，水溝、水田里等地，在冬末春初的時候大量上市。

2、豆瓣菜（學(xué)名：Nasturtium officinale R. Br.）是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，全體光滑無毛，單數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉片3-9枚，寬卵形、長圓形或近圓形，小葉柄細(xì)而扁，葉柄基部成耳狀，略抱莖，總狀花序頂生，花多數(shù)，萼片長卵形，花瓣白色，倒卵形或?qū)捠切?，果柄纖細(xì)，花柱短，花期4-5月，果期6-7月。