1、買(mǎi)海蝦，南美白就可以了，如果有黃蝦就更好。一般一次買(mǎi)個(gè)3-5斤，剝殼后用白糖腌制（脫水），用鹽也可以。

2、脫水大約3小時(shí)（如果用糖脫水時(shí)間久一點(diǎn)），用手捏捏感覺(jué)有一定硬度，硬一點(diǎn)沒(méi)有關(guān)系。然后把水瀝干凈，這時(shí)候可以放一點(diǎn)蜂蜜。放入冰箱急凍，用的時(shí)候拿出來(lái)就可以了。

3、如果你釣魚(yú)的地方小魚(yú)（泥猛或是荷包多的話(huà)，為了規(guī)避小魚(yú)，餌料就需要更硬一點(diǎn)，你腌制的時(shí)間就需要更久。

4、出海的時(shí)候不需要全部帶去，大約帶半斤左右就夠用了。

5、用成品的南極蝦也行，但是如果小魚(yú)太多，你的釣組根本沒(méi)有機(jī)會(huì)可以下到你要釣的泳層。至于練餌，效果在國(guó)內(nèi)釣場(chǎng)效果沒(méi)有蝦仁好.