1、鯊魚屬于脊椎動(dòng)物門軟骨綱(Chondrichthyes)板鰓亞綱，海生，少數(shù)種類進(jìn)入淡水，為一群游速快的中大型海洋魚類。

2、鯊內(nèi)骨骼完全由軟骨組成，常鈣化，但無任何真骨頭組織，外骨骼不很發(fā)達(dá)或退化，身體常被皮齒(質(zhì)鱗)，牙多樣化，具有硬肌，但膜骨則永不存在，腦顱無縫。上額由腭方軟骨組成，下額由梅氏軟骨組成。

最新研究表明，鯊體內(nèi)含有多種生物活性成分，如抗癌因子、角鯊烯、黏多糖等等。鯊藥用始見于《本草經(jīng)集注》，在中國民間，鯊軟骨提取物、鯊肝油等早已被用于治療癌癥等疾病。