1、薺菜是野菜的一種，具有性涼的性質(zhì)，正常人群食用影響不大，但是對于哪些本身體質(zhì)虛寒或者便溏腹瀉的人群而言，涼性的薺菜會加重腸道的滑利性，影響體質(zhì)情況，有可能出現(xiàn)腹瀉或者是其他不適的情況。

2、薺菜是野菜的一種，雖然吃的都是春季的那一批，但是野菜的生長環(huán)境都沒有正常蔬菜好，因此長出來的植株內(nèi)纖維素含量會高，一些本身消化能力不佳的嬰幼兒或者老人食用過多不適很好消化，有可能出現(xiàn)腹脹的情況。

3、薺菜中含有豐富的草酸，如果處理不當(dāng)會出現(xiàn)和其他食物中的鈣、鎂離子發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致草酸鈣和草酸鎂的沉淀出現(xiàn)，對于本身有結(jié)石的人群，沉淀下來的草酸鈣和草酸鎂會使本身存在的結(jié)石增加，加重病癥的嚴(yán)重程度。

4、薺菜是野菜的一種，其中含有的光敏物質(zhì)，會增加人體肌膚對于紫外線的敏感程度，有增加光過敏的可能性，因此一般光過敏或者是本身正在過敏的人群不能食用薺菜，會誘導(dǎo)光過敏或者是加重過敏情況。