1、排骨洗凈，冷水下鍋，煮四分熟，一定要打掉浮沫，對(duì)身體不好。

2、晾涼

3、蔥姜蒜放到排骨里，加少許鹽，醬油。

4、蓋保鮮膜腌制一小時(shí)。

5、西紅柿打十字刀，用開水煮一下，去皮。

6、去皮后。由于皮不好吃。

7、把面煮好，我用的是意面，煮的時(shí)間較長(zhǎng)，根據(jù)面的實(shí)際情況吧。煮面的湯是排骨湯，所以一定要把浮沫打干凈。

8、煮面的過(guò)程中，另起鍋，放少許油，蔥姜蒜爆香，西紅柿切碎，大火翻炒，炒出汁水，填湯（排骨湯），這里我加了兩朵香菇，當(dāng)然要用水燙一下，要不然不干凈。排骨放湯里多煮一會(huì)，然后把面放到這個(gè)鍋里。面的軟硬因人而異。另外加了一個(gè)煮雞蛋，東西放碗里，澆汁。