1、首先在原料上，紅茶是選用茶芽，黑茶采用的原料相對粗老，是壓制緊壓茶的原料。所以在成品上紅茶比較細(xì)膩，而黑茶葉質(zhì)粗老多茶梗，這也是肉眼就能區(qū)分開來的。
2、從制作工藝上看，紅茶黑茶雖然都同屬全發(fā)酵茶，但是其發(fā)酵原理不同，紅茶發(fā)酵主要是茶葉在萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等工藝精制而成的過程中，還發(fā)生了茶多酚酶發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。
1、首先在原料上，紅茶是選用茶芽，黑茶采用的原料相對粗老，是壓制緊壓茶的原料。所以在成品上紅茶比較細(xì)膩，而黑茶葉質(zhì)粗老多茶梗，這也是肉眼就能區(qū)分開來的。
2、從制作工藝上看，紅茶黑茶雖然都同屬全發(fā)酵茶，但是其發(fā)酵原理不同，紅茶發(fā)酵主要是茶葉在萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等工藝精制而成的過程中，還發(fā)生了茶多酚酶發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。