1、鐵板能做鐵板魷魚(yú)、鐵板烤肉等等，只要燒烤類的菜肴都可以。鐵板還可以做炒飯，不過(guò)對(duì)飯要求比較高，飯要一粒粒的有點(diǎn)風(fēng)干的。

2、鐵板燒食材包括肉類、家禽、水產(chǎn)、野味、果實(shí)類的蔬菜，如牛肉、豬肉、雞肉;各種魚(yú)類，馬哈魚(yú)、墨魚(yú)、大蝦、扇貝、蛤蜊;蔬菜如蔥頭、柿子椒、大蔥、茄子、鮮蘑菇、蘋(píng)果、嫩玉米等，這些都有是鐵板燒的理想原料。英尚鐵板燒運(yùn)用這些原料在進(jìn)行鐵板燒之前，會(huì)先作好清洗，進(jìn)行切塊或切片、腌制等不同準(zhǔn)備，以便隨時(shí)可以進(jìn)行燒烤成菜。