1、從市場(chǎng)上買回來(lái)八爪魚(yú)，先用大量的清水沖洗一遍。

2、沖洗后，放到大盆里，加入適量的水、鹽和醋，不斷的搓洗，把八爪魚(yú)的粘液清洗干凈為止。

3、清洗八爪魚(yú)。把八爪魚(yú)的眼睛、牙齒、內(nèi)臟等全部摳掉，清洗干凈八爪魚(yú)的墨汁。這個(gè)清洗過(guò)程相對(duì)久一些。

4、把章魚(yú)的黑色的“外衣”順著從頭往下撕下來(lái)，這是最腥的部位，一定要清洗干凈哦。

5、最后，反復(fù)清洗，洗過(guò)的水不會(huì)渾濁就說(shuō)明洗干凈了。