1、在爐子上放鍋，鍋最好小一些，要家里鍋低厚的，利于鍋底中心受熱均勻，不容易糊鍋。
2、放入白砂糖，把準備好的白砂糖倒入鍋中，要均勻分撒在鍋底受熱的部分。
3、倒入涼開水，把水倒入鍋中順著鍋邊倒入就好，不要把砂糖弄到鍋邊上，容易糊鍋。
4、開火熬制，開小火慢慢熬，等糖的顏色起變化，便濃稠。
5、攪動，糖變的有些調(diào)后用勺子攪拌，直到糖變成紅褐色就可以關(guān)火了，焦糖就熬好。
1、在爐子上放鍋，鍋最好小一些，要家里鍋低厚的，利于鍋底中心受熱均勻，不容易糊鍋。
2、放入白砂糖，把準備好的白砂糖倒入鍋中，要均勻分撒在鍋底受熱的部分。
3、倒入涼開水，把水倒入鍋中順著鍋邊倒入就好，不要把砂糖弄到鍋邊上，容易糊鍋。
4、開火熬制，開小火慢慢熬，等糖的顏色起變化，便濃稠。
5、攪動，糖變的有些調(diào)后用勺子攪拌，直到糖變成紅褐色就可以關(guān)火了，焦糖就熬好。