1、陳皮排骨:將陳皮切成絲先泡上三十分鐘,將洗凈的排骨放入碗中， 加入姜片， 醬油和少量的料酒， 再將泡過的陳皮撈出放入其中,帶上一次性手套將它們抓勻,覆蓋上保鮮膜放入冰箱中腌制四個(gè)小時(shí)以上,將腌好的排骨加入一個(gè)雞蛋后再次抓勻,在鍋中放入少量的油， 下入抓勻的排骨放在鍋中煎一下,待排骨變色后撈出,鍋中留些底油， 加入少量的冰糖,小火慢慢的炒出糖色來,加入剛才煎好的排骨翻炒,翻炒上色后加入帶有陳皮腌制的料汁，再加入泡過陳皮的水，蓋上蓋，大火燒開， 小火煮上十五分鐘,揭蓋后大火收汁即可,出鍋裝盤（根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽）。

2、秘制陳皮骨：準(zhǔn)備材料,將陳皮分成2份，2/3泡水6小時(shí)左右，另外1/3備用,將泡好水的陳皮去掉里面的白色部分去掉，因?yàn)槔锩姘咨糠钟锌辔丁?將泡好的陳皮洗干凈切成小條加水用攪拌機(jī)攪拌成陳皮醬，另外部分的干陳皮擦干凈切成小條用攪拌機(jī)的干磨器打成陳皮粉備用。在排骨里加入陳皮醬，雞精，鹽攪拌均勻放冰箱腌制2-3小時(shí)。將腌好的排骨拿出來加入生粉攪拌均勻。熱油鍋，先下一塊排骨試溫，如圖所示放下去的排骨冒大油泡就證明油溫合適。將排骨一塊塊的放下去炸，注意觀察油溫變化。將排骨翻過另一面再炸。將炸好的排骨撈上來晾油。將晾好油的排骨裝盤，并撒上干磨的陳皮粉。

3、陳皮梅子花生粥：準(zhǔn)備用料：大米50克，白糯米25克，花生30克，陳皮、梅子3個(gè)，紅豆10克，綠豆10克，陳皮半瓣，冰糖適量。將除陳皮梅和冰糖外的所有材料過水洗凈，將除陳皮梅，冰糖和陳皮以外的所有食材放入電飯煲內(nèi)膽中，根據(jù)自己想要的稀稠度加入清水，蓋上蓋子，通電，選擇煮粥功能，默認(rèn)煮粥時(shí)間為1個(gè)半小時(shí)，啟動(dòng)。煮粥倒計(jì)時(shí)到最后20分鐘時(shí)，揭蓋，加入陳皮梅和陳皮，再蓋上蓋子，繼續(xù)煮粥。當(dāng)?shù)褂?jì)時(shí)到最后5、6分鐘時(shí)，再次揭蓋，加入冰糖，蓋上蓋子，繼續(xù)煮至煮粥結(jié)束。電飯煲自動(dòng)進(jìn)入保溫功能。關(guān)機(jī)，拔去電源，揭蓋。用勺子攪拌均勻，盛出，趁熱食用。