1、調(diào)餡兒 主料：豬肉 配料：食鹽、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、雞湯 拌餡兒時(shí)要攪拌均勻，還要把餡兒往盆里摔，其間要加三遍雞湯。

2、和面 面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然后要用勁揉，三光要領(lǐng)：手光、面光、盆光。 揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是靜放一會(huì)兒）。

3、在攪碎的肉餡里加入湯汁，然后把調(diào)制好的餡放入冰箱里讓其成型，然后和普通餡一樣包入包子里，蒸熟即可。