1、200g高粱面放在鍋里；

2、緩緩加熱水用筷子攪拌至粒裝無干粉；

3、10ml熱水加70g黃糖碎融化；融化放溫后 加入4g酵母；

4、待高粱疙瘩放溫不燙手，倒入50g奶粉；

5、200g面粉 1g鹽；

6、倒入100ml黃糖酵母水，揉至粗糙光滑裝，進(jìn)入第一次發(fā)酵；

7、發(fā)酵好了 戳洞不反彈；

8、摔桌里揉捏出氣……沾就灑干面粉；一開始是切開有大大的氣泡；

9、大概20分鐘 揉捏到基本無粗糙洞洞；

10、揉成想要的長條狀，大約分切16個(gè)。微微調(diào)整一下形狀，放進(jìn)蒸架上，直接如鍋里（此時(shí)鍋里不放水哈）開火15秒，熄火二次醒發(fā)半個(gè)小時(shí)-1個(gè)小時(shí)。直到明顯變大約2倍；

11、醒好后，包子取出，鍋里放水加熱至水沸騰。放進(jìn)包子蒸12分鐘，熄火燜5分鐘。

12、瞧瞧看！因?yàn)榈谝淮巫龈吡豢畎?，似乎揉捏的技巧還不夠！但是味道很不錯(cuò)的，甜甜香香；

13、出鍋，完成。