1、準(zhǔn)備砂鍋一個(gè)，熬粥關(guān)鍵在于粥底，粥底的好與否影響到整鍋粥的口味，所以煲粥要選適合煲粥的米，浸泡半小時(shí)到一小時(shí)。

2、把米倒進(jìn)砂鍋，加適量的水，熬粥當(dāng)然得放多些，像小砂鍋，半量杯米，水要倒八成滿，不然很容易溢出來，用大火煮。

3、邊煮的時(shí)候邊用筷子攪拌，水開了之后，可以改小火，滴上幾滴芝麻油，蓋上蓋子，去準(zhǔn)備配料啦。

4、配料：扇貝丁，如果家里還有其他海鮮，如蝦、海參等，都可以放。

5、佐料：姜絲、蔥、鹽、雞精等。

6、粥熬二十分鐘左右，開蓋，看到米都開了，改中火，用筷子攪，這樣米才會(huì)更粘更滑。

7、配料熟了后，把姜絲、蔥、放下去，加上鹽和雞精，拌勻，關(guān)火。