1、清洗扇貝，上鍋蒸，開口即好。
2、剝肉，找整齊的殼擺盤。
3、將扇貝肉鋪滿盤底。
4、蔥姜切絲蓋到扇貝肉上。
5、將適量蠔油、香油、醋和少許糖調汁淋到扇貝肉上，適量花生油燒開澆到扇貝上即可。
小貼士：扇貝一定不要火大了，以免影響口感，涼水上屜，不要放鹽以免掩蓋本身的鮮味，各種調料適量，可根據(jù)自己的口味調和。
1、清洗扇貝，上鍋蒸，開口即好。
2、剝肉，找整齊的殼擺盤。
3、將扇貝肉鋪滿盤底。
4、蔥姜切絲蓋到扇貝肉上。
5、將適量蠔油、香油、醋和少許糖調汁淋到扇貝肉上，適量花生油燒開澆到扇貝上即可。
小貼士：扇貝一定不要火大了，以免影響口感，涼水上屜，不要放鹽以免掩蓋本身的鮮味，各種調料適量，可根據(jù)自己的口味調和。