1、芥蘭洗干凈切小備用。

2、熱鍋加入適量豬油。用豬油炒會更香。

3、加入芥蘭，翻炒。

4、加入少許鹽，翻炒勻。

5、將粿條平鋪在芥蘭上。

6、加入醬油，沙茶醬，辣椒醬。

7、倒入適量水，不用翻炒，蓋上鍋蓋悶煮2分鐘。

8、掀蓋翻炒收汁，不要收太干。起鍋裝盤。

9、鍋洗干凈熱鍋，加入適量食用油。

10、倒入牛肉，加少量水快速翻炒（牛肉提前用1勺生粉，1勺沙茶醬醬腌制15分鐘。）

11、取半碗水，加入1勺生粉拌勻倒入勾芡。不要收干，多留著湯汁，拌粿條炒好吃。

12、將牛肉鋪在粿條上便可食用。