1、找?guī)讉€(gè)大小適中土豆，清洗好，削好皮，備用。

2、把削好皮的土豆用擦子擦成絲，備用。

3、把面置于盆內(nèi)，添加一定量的水，用筷子把面和水?dāng)嚢杈鶆?。拌面可用涼水，也可用熱水，比例為兩份面，一份水?/p>

4、把拌好的面揉成光滑的面團(tuán)。

5、把揉好的面搟成一張長的面片，搟好后，把擦下的土豆絲鋪在面片上面，盡量鋪勻，蓋滿整個(gè)面片。

6、把蓋好土豆絲的面片順著一邊卷起來。卷成一個(gè)長筒狀。

7、把卷好的長筒，用刀切成大約十厘米左右的段。

8、把切好的洞洞放于蒸籠內(nèi)，旺火蒸17—20分鐘就OK了。