一年四季都可以做，冬天做的豆腐乳自然發(fā)酵好，還不會變質(zhì)。只要密封好，放在陰涼處密封保存，可以存放很長的時間。春天做的豆腐乳存放時間短，夏季做豆腐乳發(fā)霉不太好，還極易變質(zhì)。霉豆腐是民間最愛吃的豆制品腌菜，特別是南方一帶，是民間百姓的最愛。
一年四季都可以做，冬天做的豆腐乳自然發(fā)酵好，還不會變質(zhì)。只要密封好，放在陰涼處密封保存，可以存放很長的時間。春天做的豆腐乳存放時間短，夏季做豆腐乳發(fā)霉不太好，還極易變質(zhì)。霉豆腐是民間最愛吃的豆制品腌菜，特別是南方一帶，是民間百姓的最愛。