1、食材：面粉 500g，玉米面 200g，雜糧 100g，甜面醬 適量。

2、先準(zhǔn)備一臺(tái)小型壓面機(jī)，準(zhǔn)備205克面粉，加適量的鹽，小茴香，芝麻和適量的水?dāng)嚢杈鶆颉Ｓ脡好鏅C(jī)壓成很薄的面皮，將壓好的面皮切成20*10cm規(guī)格大小的面片。

3、將面皮中間用刀子切開一個(gè)小口子 入180度的油鍋進(jìn)行炸制。

4、兩面焦黃后就可以撈出。

5、將炸好的薄脆整齊的放入簍子中，記得不能放在盤子里。這樣他的油滴不下去，會(huì)導(dǎo)致薄脆不酥脆。

6、拌好的面糊在鏊子上攤開打入一個(gè)雞蛋，撒上芝麻、榨菜和香蔥就可以起鍋了。