1、將需要洗凈的主料和輔料(糯米、大紅棗、紅豆、赤小豆)洗凈后全部放入電壓力鍋內(nèi)并加入適量的水。
2、往電壓力鍋內(nèi)放入紅糖,紅糖加多加少根據(jù)個(gè)人口味而定,喜歡甜多加一點(diǎn),不喜歡太甜,少加一點(diǎn),也可以不加,一般加4勺。
3、加入紅糖后攪拌均勻,靜置一夜。葡萄干和花生放置一邊,不要加入電壓力鍋內(nèi)浸泡,浸泡過的葡萄干和花生煮出來不好吃。
4、浸泡一夜之后,第二天早晨再將葡萄干和花生洗干凈,加入電壓力鍋中再加水一起煮,水的量和平時(shí)煮飯差不多,但是為了防止夾生,盡量放水比平時(shí)煮飯多一點(diǎn),這樣煮出來的甑糕也很軟,但不要多太多。
5、下面就進(jìn)入了煮的環(huán)節(jié),電壓力鍋食材選擇:豆/蹄筋模式,烹飪方式:燜燉,時(shí)間是55分鐘。55分鐘之后,制作完成,香甜糯軟,已止不住流口水了。