1、在日常生活中，廚房是居室空氣污染的主要源頭，尤其是灶具排放出的廢氣。研究表明，無論是燃煤灶、石油液化氣灶還是電灶，都會(huì)產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等空氣污染物。

室內(nèi)環(huán)境專家曾對(duì)廚房空氣中的一氧化碳濃度進(jìn)行過檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)大部分家庭廚房中的一氧化碳超標(biāo)，最嚴(yán)重的甚至超過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的19.5倍。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，在廚房中，過量吸入一氧化碳會(huì)對(duì)人的心肺功能造成不利影響;氮氧化物也會(huì)導(dǎo)致肺部病變，出現(xiàn)哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾患，甚至導(dǎo)致肺纖維化。

2、還有一點(diǎn)容易被忽略的是，一些家庭往往只在炒菜時(shí)才開啟抽油煙機(jī)，事實(shí)上，整個(gè)做飯過程，包括蒸、煮、燉，都會(huì)有廢氣排出，而且比炒菜油煙的排放時(shí)間更持久，加之爐灶距離抽油煙機(jī)的抽風(fēng)口比較遠(yuǎn)，廢氣很容易滯留在室內(nèi)。因此，從打開爐灶那一刻起，最好就把抽油煙機(jī)和窗戶都打開，隨時(shí)保持通風(fēng)。