1、對(duì)于蕎麥來說，由于蕎麥?zhǔn)沁m宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉等病癥患者食用的，同時(shí)對(duì)出黃汗、夏季痧癥者、糖尿病患者更適宜。

2、蕎麥的蛋白質(zhì)中缺少精氨酸、酪氨酸，與牛奶搭配食用為好，所以大家吃蕎麥的時(shí)候需要小心的，同時(shí)體質(zhì)敏感的人食用時(shí)要謹(jǐn)慎，主要由于蕎麥中含有多量蛋白質(zhì)及其他易導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，所以可引起或加重過敏者的過敏反應(yīng)，是大家吃蕎麥的時(shí)候應(yīng)該對(duì)待的。

3、由于在蕎麥內(nèi)含紅色熒光色素，食后可導(dǎo)致對(duì)光敏感癥，出現(xiàn)耳、鼻、咽喉、支氣管、眼部黏膜發(fā)炎及腸道、尿路的刺激癥狀。對(duì)于體虛氣弱、癌癥、腫瘤患者、脾胃虛寒者等不宜食用。

4、蕎麥忌與野雞肉、豬肉等一同食用，吃的時(shí)候是會(huì)容易產(chǎn)生威脅，必須要小心。