1、首先準(zhǔn)備食材，面粉500克，為了蒸餃皮吃著更加勁道，和面的時(shí)候可以放一個(gè)雞蛋。

2、將面粉放進(jìn)面盆里，雞蛋直接打在面粉上。

3、加入水，記得一次不要加太多，邊加水，邊揉面。

4、如果是第一次和面，不要活的太軟了，太軟了后期搟餃子皮時(shí)候不好搟。

5、和好之后蓋上蓋子，醒20分鐘。

6、20分鐘之后繼續(xù)揉搓面團(tuán)，這樣更好吃。

7、然后將面團(tuán)用手碾成長(zhǎng)條，再分成一個(gè)一個(gè)小面團(tuán)，用手掌心壓一下，撒上面粉。

8、再用搟面杖搟成餃子皮，這樣就可以包蒸餃了。