1、一分為三。

2、魚肉取出魚肚處魚骨。

3、魚骨切條，魚肉切片。

4、把處理好的魚肉魚骨放在一個大碗里，下適量的鹽和五香粉。

5、一個雞蛋和適量的淀粉。

6、充分拌勻后放置十分鐘。

7、全部炸好后，鍋里的油再次燒熱。

8、等油溫升高。所有魚塊再復(fù)炸一次。

9、鍋里留底油，下適量的番茄醬。

10、滴少許陳醋。

11、加入一點白糖。

12、翻炒均勻。

13、再倒入炸好的魚片翻炒，使每片魚肉外面都能粘上糖醋汁。