1、取一個(gè)碗倒入溫水，加入酵母和白糖，攪拌溶化。

2、玉米面倒入一個(gè)盆里，加入酵母水，再加水，一點(diǎn)點(diǎn)加，邊加邊用筷子攪拌，最后呈松散狀即可。

3、將玉米粉揉成面團(tuán)，封上保鮮膜，放暖和點(diǎn)的地方發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。發(fā)酵好的面團(tuán)中加一點(diǎn)小蘇打水，揉和均勻。

4、用手把面團(tuán)團(tuán)成橢圓形；火上放平底鍋，不放油，將餅子一個(gè)個(gè)貼入鍋中，小火煎2分鐘，然后倒水沒(méi)過(guò)餅的1/3處，蓋上鍋蓋小火悶15分鐘左右就可出鍋了！