1、蒜苔摘去老梗（手掐不動(dòng)的都不要），洗凈切段備用。豬肉肉切絲備用。干辣椒掰成段。
2、熱鍋涼油，放干辣椒、姜末和肉絲中火煸炒，炒一分鐘。（此時(shí)肉里的油基本都出來了）
3、開大火，放入切好的蒜苔一起煸炒。2分鐘后蒜苔基本成熟，加入老抽、鹽、雞精翻炒半分鐘出鍋。
1、蒜苔摘去老梗（手掐不動(dòng)的都不要），洗凈切段備用。豬肉肉切絲備用。干辣椒掰成段。
2、熱鍋涼油，放干辣椒、姜末和肉絲中火煸炒，炒一分鐘。（此時(shí)肉里的油基本都出來了）
3、開大火，放入切好的蒜苔一起煸炒。2分鐘后蒜苔基本成熟，加入老抽、鹽、雞精翻炒半分鐘出鍋。