1、葡萄干先用牛奶泡半小時(shí)左右。

2、黃油室溫軟化后，加入白砂糖。

3、用打蛋器打到顏色發(fā)白，體積稍膨大。

4、將雞蛋液分3次加入，每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合后再加下一次。

5、將牛奶倒進(jìn)去，不必?cái)噭颉?/p>

6、低筋面粉和泡打粉、鹽混合后篩入黃油糊中。

7、翻拌均勻，要從底部向上翻拌，不要?jiǎng)澣?，以免面粉起筋?/p>

8、加入葡萄干翻拌均勻。

9、裝入模具，2/3滿，放入預(yù)熱好的烤箱，中層180度烤30分鐘左右出爐。