1、糖和水放入鍋中，一邊加熱一邊攪拌。煮到160度-170度離火，焦糖呈金黃色，注意不要燒焦。
2、用另一個鍋加熱鮮奶油。煮沸后倒入焦糖中，攪拌均勻。
3、做好的焦糖奶油。蛋黃打散。
4、加熱牛奶，煮至微滾。將牛奶、焦糖奶油加入蛋黃中，制成英格蘭奶油。
5、混合后小火煮至85度，離火，不停攪拌至涼，然后放冰箱冷凍。每隔1小時左右攪拌一次，重復(fù)4 5次，或直到無法攪拌為止。倒入保鮮盒保存。
1、糖和水放入鍋中，一邊加熱一邊攪拌。煮到160度-170度離火，焦糖呈金黃色，注意不要燒焦。
2、用另一個鍋加熱鮮奶油。煮沸后倒入焦糖中，攪拌均勻。
3、做好的焦糖奶油。蛋黃打散。
4、加熱牛奶，煮至微滾。將牛奶、焦糖奶油加入蛋黃中，制成英格蘭奶油。
5、混合后小火煮至85度，離火，不停攪拌至涼，然后放冰箱冷凍。每隔1小時左右攪拌一次，重復(fù)4 5次，或直到無法攪拌為止。倒入保鮮盒保存。