1、主料：低筋面粉200克。

2、輔料：雞蛋1個(gè)，芝士粉45克。

3、調(diào)料：食鹽1/2小匙，黃油120克，白砂糖60克。

4、黃油軟化后加幼砂糖打發(fā)，加入鹽攪打均勻，再分次加入蛋液打發(fā)。

5、加入芝士粉攪打均勻。

6、篩入低筋面粉切拌拌勻成團(tuán)。

7、將面團(tuán)裝入保鮮袋里放冰箱冷藏半小時(shí)至面團(tuán)變硬后取出，用搟面杖邊敲打邊搟成0.5cm厚的薄片，再用刮板切成0.5cm寬的長條，把長條移到烤盤上。

8、烤箱160度預(yù)熱，烤30分鐘左右至餅干表面微黃關(guān)火烘5分鐘，取出放涼即可。