1、采集。第一步是采集葉子，但采集葉子也是很講究方法與過程的，用來做茶葉的葉子最好選擇位于樹主干或者中干部位置為佳，最佳的采集時間是上午的10點(diǎn)前。收集回來的葉子最好及時進(jìn)行加工，可以有保鮮的效果。

2、殺青。由于采集回來的葉子是呈現(xiàn)青色狀的，需要準(zhǔn)備一個鍋，把鍋的火調(diào)為200℃左右，然后再把采集回來的新鮮葉子放進(jìn)鍋里燜大概1分鐘。打開鍋蓋，用一個丫字形的木杈將葉片來回翻炒，一直到葉子可以成團(tuán)就可以起鍋。

3、揉捻。殺青后的葉子，需要經(jīng)過攤晾，再用手將葉子緊握成團(tuán)，用于推滾，直至到青葉可以自然松散。

4、復(fù)炒。但攤晾過的葉子，恢復(fù)干爽后再次放進(jìn)鍋中，用火加熱，并不斷進(jìn)行翻動，但要注意翻動的力度要輕而均勻，一直翻炒，知道葉子熱到可以燙手即可。

5、包裝。經(jīng)過以上一系列的加工過程，將加工后的茶葉再次攤晾，干爽之后就可以用無毒的容器進(jìn)行包裝，包裝后必須放置干燥處保存。

6、飲用方法：把2-3克銀杏茶放入杯中，澆上開水，悶蓋5到10分鐘，第一泡一定要用剛燒開的水沖泡，這樣能使杜仲茶藥性成分有效釋放。夏天請冷卻后飲用。

7、每天飯前半小時飲用，飯后要隔開一小時再飲用。注意空腹飲用，尤其是臨睡前喝一杯濃銀杏茶效果特好。