1、繽紛水果披薩的做法：將全部材料混合到一起，揉至光滑能撐開透明薄膜狀態(tài)，滾圓放在室溫下進行基礎(chǔ)發(fā)酵。

2、面團發(fā)酵至兩倍大，檢驗方法，用手指撮在面團中間，按壓不回彈不凹陷。

3、在面團發(fā)酵的過程中準備水果：菠蘿、櫻桃番茄和奇異果切小塊。

4、將發(fā)酵好的面團滾圓松弛15分鐘，然后把面團搟成圓形放在披薩盤上，可以用手幫忙整形，用叉子在披薩面團扎一下洞洞透氣，將披薩餅底放在室溫下進行最后發(fā)酵。

5、把發(fā)酵好的披薩餅底放在烤箱中層，200度烘烤15分鐘。

6、把一半馬蘇里拉奶酪撒在披薩餅底，鋪上菠蘿塊、櫻桃番茄和奇異果塊，上面再放入另一半馬蘇里拉奶酪。

7、把披薩放在烤箱中層，200度烘烤20分鐘。