1、準(zhǔn)備：瑤柱3粒，蝦米5只，香菇1個(gè)，火腿1片，青紅辣椒各1個(gè)、蒜2個(gè)備好。豬腸粉2條備好。將香菇、瑤柱、蝦米提前用泡開，瑤柱、蝦米搓碎，香菇、火腿切粒備用。蒜切成蓉，青紅辣椒切粒，蔥切成絲備用。

2、辣椒豉油的做法：鍋下油放入蒜蓉扁香。

3、爆出蒜香味后加入青紅辣椒，然后加入醬油(喜歡吃甜味可以加點(diǎn)白糖)，盛入碗中。

4、把陳村粉攤開平鋪，在腸粉上撒上香菇、蝦米、火腿、瑤柱粒。

5、把陳村粉卷起來(lái)，切成均勻的段。

6、鍋下水燒開，把陳村粉放入，大火蒸約5分鐘取出。

7、再把辣椒豉油淋在豬腸粉上，撒上蔥絲裝飾。