1、魷魚(yú)買(mǎi)的時(shí)候就讓商戶(hù)給你剝好，或者去超市買(mǎi)冰凍的魷魚(yú)也行

2、把魷魚(yú)一破為二，從右上方開(kāi)始斜切，不要切斷

3、切好后再豎著從右上方在斜切，與剛才切的成十字交叉

4、切好后在把魷魚(yú)橫過(guò)來(lái)切段，這樣開(kāi)水燙過(guò)后就成了魷魚(yú)花

5、將魷魚(yú)和蝦用開(kāi)水分開(kāi)綽燙一下，瀝干水份，素菜切片備用，除了葉子菜什么素菜都可以

6、熱鍋冷油，放入姜、大蒜炒香，再放入干鍋調(diào)料下鍋翻炒，喜歡麻麻辣辣的感覺(jué)，在放入干辣椒段、花椒，

7、調(diào)料炒香后將焯過(guò)水的魷魚(yú)、蝦、和菜一起下鍋翻炒，注意這里是配的容易炒熟的菜品，，翻炒青紅椒變色入味就可以起鍋了。

8、一份好吃的干鍋魷魚(yú)蝦就好了，很簡(jiǎn)單的美味，沒(méi)有烹飪基礎(chǔ)的都可以做來(lái)吃