1、沙丁魚(yú)做法一、香煎沙丁魚(yú)。首先將沙丁魚(yú)的內(nèi)臟全部去除并洗干凈，加鹽放入冰箱中腌制一晚上后再拿出來(lái)制作。第二天早上從冰箱中拿出腌好的沙丁魚(yú)，將表面的水分抹干后，均勻的拍上一層薄薄的紅薯粉。隨后在鍋中加入一定的油，熱了之后將準(zhǔn)備好的沙丁魚(yú)下鍋，等到沙丁魚(yú)的兩面都煎至金黃色就可以出鍋了。

2、沙丁魚(yú)做法二、辣味醋燜沙丁魚(yú)。將沙丁魚(yú)處理好之后，用料酒和鹽腌制30分鐘，隨后將蔥姜蒜等切片放在一旁備用。在鍋中加入少量油熱鍋，將沙丁魚(yú)放入煎至金黃色之后盛出來(lái)。再將事先準(zhǔn)備好蔥姜蒜下鍋爆香，再加入剛煎好的魚(yú)。最后，最重要的兩步就是沿著鍋邊緩慢的倒入少量料酒和醋，如果喜歡醋味重一點(diǎn)的話(huà)，可以多加入一些，然后立刻將鍋蓋蓋上燜一會(huì)，等到鍋中沒(méi)有聲音之后加入能沒(méi)過(guò)魚(yú)的開(kāi)水，大火煮開(kāi)加入適量的鹽和糖，開(kāi)鍋后用小火煮15-20分鐘就可出鍋了。

3、沙丁魚(yú)做法三、烤沙丁魚(yú)。把土豆切成薄片平鋪在烤盤(pán)中，將買(mǎi)回來(lái)的沙丁魚(yú)內(nèi)臟處理干凈后放在土豆上，灑上少量鹽和胡椒粉，一定要均勻的灑在材料上面。第三步就是根據(jù)自己的口味倒入適量的番茄醬，將切成絲的洋蔥鋪在上面后，再倒入適量番茄醬、鹽、香草和油即可，將準(zhǔn)備好的材料放入烤箱中烤20分鐘后拿出來(lái)放上芝士后在繼續(xù)放入烤箱烤20分鐘左右就完成這道美食了。

4、沙丁魚(yú)做法四、軟炸沙丁魚(yú)。沙丁魚(yú)去內(nèi)臟、去魚(yú)鱗洗干凈之后放在一個(gè)大碗中，在碗中加入適量食鹽、料酒以及姜片腌制。半小時(shí)后，在腌制好的沙丁魚(yú)上灑一層面粉，確保每個(gè)沙丁魚(yú)都均勻的裹上一層面粉，然后放入鍋中炸，直到魚(yú)身變成金黃色就可以出鍋了。