1、工具：電動(dòng)打蛋機(jī)。千萬(wàn)不要相信什么四根筷子或者手動(dòng)打蛋器，本人親自實(shí)驗(yàn)，將近一個(gè)小時(shí)，手都快斷了，奶油變化也不大。

2、特殊注意事項(xiàng)，一定要保持容器干燥，否則不容易打發(fā)。奶油最好事先放在冰箱里。

3、將奶油倒入干燥容器內(nèi)，先用打蛋器低速攪拌。

4、攪拌一會(huì)后加少量的白糖和抹茶粉，可以換高速攪拌。

5、高速攪拌一會(huì)，再加入部分白糖和抹茶粉，繼續(xù)攪拌。一般重復(fù)三次。

6、打發(fā)到奶油可以形成小尖尖就可以了。