1、難度比較高，因為人工養(yǎng)殖近幾年剛剛起步。養(yǎng)殖技術(shù)有待進(jìn)一步探討。翹嘴紅鲌（翹殼、翹嘴巴、白魚、白條）體長，側(cè)扁，頭背面平直?？谏衔?，下頜堅厚，上翹，豎于口前。眼大。鱗小，側(cè)線鱗80-93。背鰭具強大而光滑的硬刺。臀鰭條3，21-25。

2、生活在敞水區(qū)的中上層，行動迅速，善跳躍。性兇猛，捕食其他魚類，體重1市斤的個體能吞食4寸左右的鰱、鳙魚種。6-7月產(chǎn)卵，產(chǎn)卵場多在近岸水區(qū)，卵粘附在水生植物的莖、葉上。生長迅速，體型較大，最大者重達(dá)20-30市斤，常見為4-5市斤。天然水體漁獲物中占比重較大。分布于全國各主要水系。