1、油茄子的做法步驟：茄子洗凈蒸3分鐘，3分熟，不要蒸過(guò)了。
2、油茄子的做法步驟：晾涼撕成條曬半干。
3、油茄子的做法步驟：鍋燒熱入油，油量大一些，花椒大料涼油下鍋炸香，去花椒不用。加姜絲，蔥花，蒜末煸香，放入生抽燒開(kāi)晾涼倒入茄子中，沒(méi)過(guò)茄子。再放入辣椒油。
4、油茄子的做法步驟：入冰箱腌制幾個(gè)小時(shí)或過(guò)夜即可。
1、油茄子的做法步驟：茄子洗凈蒸3分鐘，3分熟，不要蒸過(guò)了。
2、油茄子的做法步驟：晾涼撕成條曬半干。
3、油茄子的做法步驟：鍋燒熱入油，油量大一些，花椒大料涼油下鍋炸香，去花椒不用。加姜絲，蔥花，蒜末煸香，放入生抽燒開(kāi)晾涼倒入茄子中，沒(méi)過(guò)茄子。再放入辣椒油。
4、油茄子的做法步驟：入冰箱腌制幾個(gè)小時(shí)或過(guò)夜即可。