1、豬板油切成2.5厘米長、0.8厘米寬的條，用面粉揉滾好。
2、炒鍋內(nèi)加植物油750克，燒至五成熱，將搓好的條在全蛋糊內(nèi)拖過，放入油鍋內(nèi)炸成淺黃色。另起鍋倒人適量植物油、白糖，待油溫升至六七成熱時(shí)，把炸出的油葫蘆一次全部倒人鍋內(nèi)，顛翻數(shù)下，即可裝盤。
3、風(fēng)油葫蘆的制作要領(lǐng)：炸時(shí)速度要快，翻糖時(shí)以糖汁裹勻葫蘆為佳。
1、豬板油切成2.5厘米長、0.8厘米寬的條，用面粉揉滾好。
2、炒鍋內(nèi)加植物油750克，燒至五成熱，將搓好的條在全蛋糊內(nèi)拖過，放入油鍋內(nèi)炸成淺黃色。另起鍋倒人適量植物油、白糖，待油溫升至六七成熱時(shí)，把炸出的油葫蘆一次全部倒人鍋內(nèi)，顛翻數(shù)下，即可裝盤。
3、風(fēng)油葫蘆的制作要領(lǐng)：炸時(shí)速度要快，翻糖時(shí)以糖汁裹勻葫蘆為佳。