1、包菜用手撕成大塊 一片葉子一分為二最佳 放入水中待用 要用的時(shí)候再瀝干水分
2、準(zhǔn)備好蒜跟干辣椒 蒜不用切那么細(xì) 粗一點(diǎn)更好
3、碗里加入1勺生抽 2勺蒸魚豉油 1勺蠔油 適量雞精攪拌均勻
4、起鍋燒油 加入蒜粒干辣椒爆香（個(gè)人比較喜歡丟幾顆麻椒增香）
5、將瀝干水分的包菜放入鍋中翻炒 全程大火 20秒鐘后加入勾兌好的芡汁倒入鍋中繼續(xù)翻炒 大約1分鐘不到就可以出鍋了 千萬(wàn)別太久 不然就不脆了
6、出鍋 色香味俱全～等著掌聲吧～