1、首先要準(zhǔn)備的食材

2、鍋中加入清水用大火燒開

3、土豆條放入到熱油里面不一會(huì)就會(huì)定型，用筷子翻炒一下

首先要準(zhǔn)備的食材有紅薯，土豆，鹽，面粉，植物油，番茄醬。這些食材都是很普通的一些所以在家很容易就能制作。把土豆和紅薯去皮然后用水沖干凈，把它們分開切成1厘米左右的條，紅薯切成條后用水沖洗一下瀝干水待用。土豆切成的條就要多沖幾遍了，因?yàn)橥炼估锖牡矸郾容^多，所以土豆要多沖洗，相比紅薯里含的淀粉就要少一些，只需要用水沖洗凈就可以了。土豆條沖干凈后放到盆里倒入清水在加入少許的鹽浸泡，這樣做出的薯?xiàng)l就會(huì)帶有一點(diǎn)咸咸的味道。

鍋中加入清水用大火燒開，把浸泡好的土豆條放入到鍋中用沸騰的水煮，差不多煮5分鐘的時(shí)候就撈出來，然后在放入涼水里過一下瀝干水分等待炸制。把紅薯?xiàng)l上面均勻的撒一層面粉，洗鍋的紅薯?xiàng)l上面稍微的帶一些水分所以很容易就能夠裹上面粉，這樣炸出來的紅薯薯?xiàng)l外焦里嫩非常的好吃。下面就開始準(zhǔn)備炸薯?xiàng)l啦。準(zhǔn)備好鍋倒入足量的植物油，用大火把油燒熱到7成熱，油溫升高后就火調(diào)成小火，土豆條上面沒有裹面粉就先來炸制土豆條。

土豆條放入到熱油里面不一會(huì)就會(huì)定型，用筷子翻炒一下，讓土豆條能夠均勻的炸變色，看到變成黃色后把土豆條撈出來晾涼后再放入油鍋中復(fù)炸一次，這樣可以把土豆條炸透也可以把土豆條炸的根焦脆，等到變成金黃色后就可以撈出來瀝一下油放入到盆中晾涼就可以了，別閑著接下來開始炸紅薯?xiàng)l了，紅薯?xiàng)l和土豆條一樣的炸法只不過紅薯?xiàng)l上面多裹了一層面粉，紅薯?xiàng)l放入到熱油中后，要等到紅薯?xiàng)l上面的面粉炸定形才可以翻動(dòng)，直到把紅薯?xiàng)l炸變色，喜歡吃焦一點(diǎn)的也把它撈出來在炸一次，撈出控干油晾涼后就可以開吃了。