1、不良的飲食習慣，如：暴飲暴食、吃不干凈變質食物或者存放時間長的食物。

2、發(fā)病時很急，通常會伴有惡心、嘔吐、腹瀉、嚴重腹痛等癥狀，便狀較稀，多以水樣為主，同時還附帶有未完全消化的食物，甚至有輕微便血現(xiàn)象。

3、一般還會有身體不適情況發(fā)生，如：發(fā)熱、頭痛、冒虛汗及不同程度的中毒癥狀等。

4、如果嘔吐、腹瀉比較嚴重，很有肯能導致脫水、酸中毒，甚至暈厥休克等。

5、腸胃炎一般在體征上表現(xiàn)不明顯，有上腹及臍周有壓痛感，無肌緊張及反跳疼痛，腸鳴音多亢進。除此之外，頭痛、發(fā)熱、寒顫以及肌肉疼痛也是常見癥狀表現(xiàn)，部分患者情況嚴重，會因頻繁嘔吐、腹瀉，造成脫水。