1、制作原料

2、制作工具

3、制作方法

4、注意事項(xiàng)

制作原料：枇杷、白糖、冰糖、紅糖、蜂蜜均可。

制作工具：灶、壓力鍋、鐵鍋、電飯寶、慮勺40-80目均可、攪碎機(jī)即家用電磨、勺子、小刀等。

制作方法：1、凈化將枇杷洗凈后去蒂去臍，削去個(gè)別壞的部分；2、煮壓放入少許水用高壓鍋煮壓15分鐘；3、去核冷卻后去除枇杷核不用去皮；í4、搗碎將去核的枇杷直接放入攪碎機(jī)搗成泥漿狀；5、去楂用勺小勺去楂；6、濃縮將去渣后的枇杷泥放入鐵鍋濃縮蒸發(fā)。濃縮中要不時(shí)攪拌，加入白糖，加入多少可根據(jù)自己喜好，加熱至白糖溶化；7、繼續(xù)濃縮將已加入白糖的枇杷漿轉(zhuǎn)入電飯寶內(nèi)，利用保溫檔繼續(xù)濃，此時(shí)不用人工值守。縮至總原料的45-50%即為成品膏狀；8、半瓶裝入已消過毒的潔凈瓶。

注意事項(xiàng)：白糖具有一定保鮮防腐功能，降低枇杷膏中的水分對(duì)于儲(chǔ)藏很重要。所以加入糖不能過少膏中水分不能太重。再就是因?yàn)槭荄IY沒有防腐劑，故做好的枇杷膏最好放入冰箱保存。