1、洋槐花擇好以后清洗干凈備用。

2、炒鍋內(nèi)加入適量的清水，水燒開以后把槐花倒入，過水一分鐘后撈出。

3、槐花從開水鍋中撈出后過涼水，用最快的速度降低槐花的溫度。

4、過好涼水的槐花擠干水分，放入大碗中。打入兩個(gè)雞蛋，加入適量鹽、南德攪拌均勻。然后加入兩勺淀粉，再次拌均勻即可。加入淀粉是為了更容易成型。

5、炒鍋內(nèi)加油，倒入槐花雞蛋液，待底部有點(diǎn)凝固后翻個(gè)面，炕一會(huì)，就可以翻炒了。待槐花上都有雞蛋包裹的時(shí)候就可以出鍋了。