1、洋蔥肉絲

2、白鵝淡菜

3、大豆

4、洋蔥

5、木耳

6、紅薯

7、燕麥

洋蔥肉絲。洋蔥150克，瘦豬肉50克。 洋蔥、豬肉均切絲。起油鍋燒至八成熱，放入豬肉絲翻炒，再入洋蔥同炒片刻，調(diào)味稍炒即成。

白鵝淡菜，白鵝1只，淡菜100克。 白鵝洗凈，將淡菜用黃酒浸泡后，放入鵝腹內(nèi)，加水1500毫升燉煮，加蔥15克，姜5克，鹽2克，燒至鵝肉爛熟即可。

大豆所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，可以減少人體動(dòng)脈壁上的膽固醇沉積，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病很有幫助。大豆含有一種皂苷物質(zhì)，可以降低血液中膽固醇的含量。

洋蔥可降低血中總膽固醇，有良好的調(diào)脂減肥作用，因而被稱為“餐桌上最好的調(diào)脂藥”。洋蔥所含的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物，不但有殺菌作用，而且對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦血栓、冠心病、心肌梗死等也很有益。

木耳有抗凝血和抗血小板聚集的作用，能阻止血栓形成，防止動(dòng)脈硬化。

紅薯含有膠原與黏多糖，能抑制膽固醇在動(dòng)脈壁沉積，保持血管彈性，使血流暢通，從而減少心血管疾病的發(fā)生。

燕麥所含不飽和脂肪酸與可溶性纖維及皂苷等，可以降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量，防止動(dòng)脈硬化，調(diào)脂減肥，并可起到降低血糖的作用。