1、實(shí)體店

2、食堂

3、先嘗味道

4、細(xì)節(jié)

5、炸料子

6、面面俱到

7、吃苦

他要有實(shí)體店，最少也是個(gè)干過(guò)實(shí)體店的，有餐飲業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，很多人租個(gè)車(chē)庫(kù)，裝修下拍個(gè)圖片說(shuō)自己是實(shí)體店，那都是忽悠鬼的。

盡量不要選擇食堂，說(shuō)實(shí)話，在食堂做板面的人，都是沒(méi)水平的。

注意一定要先嘗味道，，去了后，按具體地址找到后，老板，來(lái)碗板面，好吃，再談下一步，

學(xué)習(xí)的過(guò)程一定要在其店鋪呆個(gè)三天左右，從早到晚的，當(dāng)自己的店一樣，多問(wèn)，多動(dòng)手，不放過(guò)任何細(xì)節(jié)。

確定三日內(nèi)一定要炸料子，最起碼料子是最關(guān)鍵的，來(lái)學(xué)的目的就是配方。注意炸料的細(xì)節(jié)，火候，一定要問(wèn)清楚，這里最好找個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的，真心對(duì)人的師傅，別搞了半天，師傅也是剛做不久，上了半吊子的當(dāng)。

注意炸料一定不少于40斤左右，這也是學(xué)習(xí)條件，為了學(xué)到最精湛技術(shù)。把握每個(gè)細(xì)節(jié)，從認(rèn)料，對(duì)料，稱(chēng)料，炸料，煮面，面面俱到，邊學(xué)邊記，邊實(shí)踐，不漏掉每個(gè)細(xì)節(jié)，而且每個(gè)環(huán)節(jié)都有具體的比例，絕不馬馬虎虎的糊弄，保證回家完全自主開(kāi)店。

注意事項(xiàng)：也就是最最重要的一點(diǎn)是你要肯吃苦，如果你打算叼兒狼當(dāng)?shù)脑囋嚮?，你最好別去學(xué)了，丟不起那人，要搞就搞好，別拿著自己的錢(qián)不當(dāng)錢(qián)