1、蒜切片，其他切絲備用。
2、里脊切絲，放一點點鹽，用水淀粉抓一下。
3、肉炒至斷生。
4、另起鍋，蒜爆香，把豆瓣醬炒出顏色來。
5、加入配菜炒軟。
6、加入肉絲、糖、醋、一點點雞精，充分吸收湯汁（因為用淀粉抓過，基本就不用勾芡了，否則就是你配菜炒過火了）。
7、完成。
1、蒜切片，其他切絲備用。
2、里脊切絲，放一點點鹽，用水淀粉抓一下。
3、肉炒至斷生。
4、另起鍋，蒜爆香，把豆瓣醬炒出顏色來。
5、加入配菜炒軟。
6、加入肉絲、糖、醋、一點點雞精，充分吸收湯汁（因為用淀粉抓過，基本就不用勾芡了，否則就是你配菜炒過火了）。
7、完成。