1、準(zhǔn)備材料

2、入鍋

3、翻炒

4、下配料

準(zhǔn)備材料 豬瘦肉洗干凈，切成絲。大蒜和姜洗干凈，切成片。大蒜苗洗干凈，切成四厘米長的段。淀粉用清水泡開。小蔥洗干凈切成蔥花。

入鍋 鍋里放油，油溫?zé)岬轿辶鹊臅r(shí)候下豬瘦肉，加鹽一起炒，速度要快，瘦肉熟了就出鍋。油留鍋里，備用

翻炒 油里加豆瓣和白糖，用鏟子不停的炒，炒到白糖融化為止，下大蒜、姜、大蒜苗一起翻炒。炒出香味，就把瘦肉倒進(jìn)去一起炒，翻炒均勻。

下配料 加味精、老抽、醋調(diào)味，就出鍋裝盤，撒上蔥花。好吃的魚香肉絲就做好了。