1、準備食材

2、調(diào)冷面湯

3、冷水沖涼

4、放入配菜

5、澆冷面湯

首先把冷面放在盆中用清水泡30分鐘。在等候冷面泡好的時間里，把黃瓜切絲，西紅柿，香菜切好，放入盤中?；鹜饶c切片。把雞蛋煮好，剝?nèi)テ?，切成兩半放在盤中。冰塊從冰格中倒入碗中備用。再準備一小碟辣白菜。

然后就是調(diào)冷面湯了。把適量的白糖、鹽、醋、醬油、雞精、大拌菜口味的沙拉汁放在盆中，倒入適量的涼開水，攪拌均勻。喜歡甜的口味的可以多放些糖，喜歡酸的可以多放些醋，這個根據(jù)自己的口味來調(diào)制。

鍋中放入清水燒開后，把泡好的冷面放進去煮，等看到冷面煮的透明時，撈到盆中，用冷水沖涼。

把適量的冷面放入大碗中，上面放上黃瓜絲、香菜、雞蛋、火腿腸片、辣白菜、冰塊，再滴入黑芝麻油。

把調(diào)好的冷面湯用勺子澆在上面，冷面就做好了。