1、茭白3個，豬瘦肉一塊

2、茭白切片之后切成絲

3、瘦肉切絲

4、肉絲加生抽，蠔油，料酒腌制

5、最后加上水淀粉攪拌均勻，再淋一點芝麻油攪拌均勻，這樣可以更好的裹住里面的調(diào)料跟湯

6、炒鍋里放多一點的油，把肉絲翻炒至變色

7、肉絲變色之后馬上下茭白絲一起翻炒幾分鐘，然后用稍多一點的鹽調(diào)味盛出

8、面粉里加一小勺鹽，一大勺白糖，3克酵母，加溫水拌成雪花狀

9、把面團(tuán)揉光滑之后蓋上蓋子發(fā)酵一個半小時左右。 等面團(tuán)發(fā)到原來的兩倍大，內(nèi)部呈細(xì)密的蜂窩狀就可以了。

10、面團(tuán)發(fā)酵之后揪成一個個面劑子備用

11、面劑子壓的中間厚四周薄，然后包上茭白肉絲

12、包子包好之后放籠屜蓋上蓋子再醒半個小時

13、冷水上鍋，水開之后再蒸10分鐘就可以關(guān)火了，關(guān)火之后虛蒸2分鐘再開蓋。